INVESTIGACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES ¿QUE ES UN ALIMENTO FUNCIONAL?: Los alimentos funcionales son aquellos que contienen componentes biológicamente activos que ejercen efectos beneficiosos y nutricionales básicos en una o varias funciones del organismo y que se traducen en una mejora de la salud o en una disminución del riesgo de sufrir enfermedades APLICACIÓN DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES Crecimiento y desarrollo en la primera infancia Se refiere al aumento de la cantidad de células de un individuo específico y a los cambios de las dimensiones corporales, los primordiales aspectos a estudiar incluyen los niveles de micronutrientes de la madre embarazada, en especial el hierro y la leche materna. La alimentación temprana radica en que modula el crecimiento, el desarrollo funcional y la funcionalidad del sistema inmune. El crecimiento se puede asociar con el aumento de la talla y el peso, el desarrollo se refiere a los cambios progresivos que tienen lugar en los tejidos y los ó...
INVESTIGACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES